烤网，首先要先做好碳烧汁，首先要准备鸡清汤备用！

然后还要准备五花肉，火腿粒，香菇粒，葱，姜，花椒，小米椒，干辣椒，蚝油，香油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉等十多种调教！

先把五花肉粒炒出肉，然后葱姜火腿花椒干辣椒小米椒翻炒出焦香味后放好备用，再加入几勺刚炖好的清鸡汤，再依次加入剩余的调味料搅拌均匀，这样碳烧汁就做好了！

随后将响螺放在碳火上，第一遍往螺内灌满高度白酒，煮开后就将白酒倒掉，这样起到杀菌增香的作用！

再灌入碳烧汁继续烤制，等烧汁煮开后也要倒掉，这个动作要重复几次把响螺洗干净，最后加入碳烧汁用小火慢慢烤，烤制的时间还要不停的转动碳火上的响螺！

防止同一个地方烤制的时间太久，受热不均匀，整个烤制的时间差不多一个时辰左右，直到汤汁完全收干闻到淡淡的焦香味就可以离火了！

烤好的响螺趁热就要给它倒出来，去掉内脏和裸脑后片成薄片装盘即可，见到青墨弄好后，太上长老他们纷纷拿起筷子，夹起一片响螺肉塞入口中！

太上长老当即开口道:“柔韧味浓，鲜美脆嫩！难得的美味啊！当浮一大白！”

太上长老刮奖响螺肉十分美味，当即把酿制好的酒拿出来，众人纷纷倒满一饮而尽，一脸回味之色！

太上皇不由感叹道:“好啊！青墨小子回来就是好，每次都能有好东西吃！杜师傅，记下这道菜，以后回去加入秦武皇朝国宴菜肴里！”

青墨此时开口道:“这螺肉就是趁热吃，你们赶紧吃，冷了味道就没那么美妙了！